El Missatger Rosat

Vi rosat obtingut per sagnat directament del dipòsit, sense premsat. La maceració pel·licular durant 24 hores i la seva fermentació posterior es du a terme en dipòsits d’acer inoxidable a 18ºC a perfil tèrmic invertit i repòs en les seves mares durant 3 mesos. D’un color color cirera intens, a causa del procés de maceració, típic de la nostra zona i de la varietat amb què ha estat elaborat. En nas, busquem notes aromàtiques complexes i perdurables en el temps, com les de gerds i sotabosc, el que ens permet mostrar el veritable potencial dels rosats de carinyena de vinyes velles. En boca, tenim una entrada untuosa i ben estructurada, però alhora fresca, gràcies a la seva acidesa, que ens equilibra aquesta entrada amb tant de caràcter. En ampolla presenta una bona evolució, que millora durant els següents anys.