Amunt negre

És espectacularment aromàtic, amb notes de torrats, molta fruita negra (móres, nadius, prunes macerades en alcohol). En boca és robust i corpulent, marcant uns tanins presents i ben conjuntats. Molt voluminós (omple tota la boca), un pas persistent i seriós amb una persistència llarga (sents el record del vi molta estona un cop begut). Un plaer pels sentits, per paladars exigents.

Elaboració: Collit ben madur i elaborat de manera tradicional amb temperatura controlada i remuntatges freqüents per tal d’extreu-re el màxim potencial de la pell i passat per fusta de roure francès buscant protegir la fruita del raïm i donar un toc de fusta i torrats al vi.
Celler:
Grau alcohòlic: 14,5% Vol.

11,30 

SUGGERIMENTS I DADES ADDICIONALS
Notes addicionals: Sant Mori (Alt Empordà)
COMPARTEIX: