El Missatger negre

Maceració pelicular durant 18 dies, veremat al mes d’octubre. Envelliment en cubs de ciment de 2000 litres de capacitat durant 12 mesos. No clarificat ni estabilitzat, petit filtrat abans d’embotellar. Fruita negra licorosa, xocolata en nas, fresc i sedós a la boca. Aquest vi representa el veritable caràcter d’una carinyena de la plana de l’Empordà, en aquest vi només trobem el que en transmet el raïm. Adquireix complexitat a mesura que s’oxigena a la copa i presenta llarga vida a l’ampolla.