NOTA DE CATA: Salvaje y aventurero, La Bestia Negra es el resultado de la union de la "Tramontana" , el terroir, la viña y el ser humano.Color de joya rubí, de capa media alta y brillante. En el perfil aromatico destaca la fruta negra, un poco madura, con recuerdos de compotas. Los aromas de pimienta negra y de tostados acompañan con harmonia a la notas afruradas. Las notas de madera, así como una ligera nota de vainilla y de menta aparecen mas ligeramente para acabar de dar complejidad. En boca es graso y vivo. En primera instancia de acaricia el paladar para despues sacar la bestia que lleva dentro. De ligera acidez con fuerte caracter.
MARIDAGE : Muy versatil, idela para acompañar csrnes rojas, arroz caldoso, canalones y platos salados como la "Escudella", tambien platos de cocina de montaña como "Civet de jabalí" , caracoles "a la llauna" y salsas de setas.
