Xitxarel·lo

Xarel·lo 100% con batonage

Denominación de Origen
  • Penedès
Bodega
  • Martí Fabra
Variedades
  • Xarel·lo
Elaboración
  • 5 semanas de batonnage en depósito y posterior redondeamiento en botella
Apartat
  • Vi blanc
Grau alcohólico
  • 13% Vol.

NOTA DE CATA: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. Primeramente se notan aromas de fruta blanca madura con un fondo cítrico y floral y toques sutiles de hinojo y jazmín. En boca tiene un buen ataque, fresco y mineral con un paso sedoso. Postgusto con una buena acidez y toques afrutados y cremosos que le dan un buen volumen y densidad característica del xarel·lo, con un final largo y agradable. Se recomienda maridar con marisco, pescado, ensaladas de pasta, sushi, arroces y carnes blancas.

Más allá de incluir un buen puñado de tacos catalanes en la botella, el Xitxarel·lo es también un producto de divulgación lingüística que pretende volver a poner la riqueza léxica de la lengua en boca de todos los catalanes.