ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
El año 2003 se recuperó el olivar mágico y centenario, l'Olivar Fosc (oscuro). Una plantación de oliveras de Argudell —variedad autóctona del Empordà— llamadas así porque hasta su recuperación no entraba ni la luz del sol. Recuerdos y risas persisten en la memoria de la gente mayor del pueblo de Mollet de Peralada, que recuerda como jugaba a pilla pilla. El aceite extra virgen que se elabora es de color verde intenso, debido a la recolección temprana. Un pequeño homenaje a los pequeños placeres.
NOTA DE CATA: De color verde intenso, aromas intensos y afrutados de hierba fresca acabada de cortar. Agradable picor en la boca e interesante amargor.
