NOTA DE TAST : Salvatge i aventurer La Bèstia és el resultat de la unió entre la Tramuntana, el “terroir”, la vinya i l’ésser humà. Color de joia robí, de capa mitja alta i brillant. En el perfil aromàtic destaca la fruita negra, un pèl madura, amb records a compotes. Els aromes de pebre negre i de torrats acompanyen amb harmonia a les notes afruitades. Les notes de fusta, així com una lleugera nota a vainilla i a menta apareixen més lleugerament per acabar de donar complexitat. En boca és gras i viu. En primera instància t’acarona el paladar per després treure la bèstia que porta a dins. De lleugera acidesa amb fort caràcter.
MARIDATGE: Molt versàtil, ideal per acompanyar carns vermelles, arròs caldós, canelons i plats salats com l’escudella, també plats de cuina de muntanya com ara civet de senglar, cargols a la llauna i salses de bolets.
