Amunt negre

Syrah, Garnatxa i Monastrell. Pas per bota. El vi de Sant Mori ( Alt Empordà )

Origen
  • Sant Mori (Alt Empordà)
Celler
  • Joc de Jordi Oliver (Winemaker)
Varietats
  • Garnatxa Negra
  • Monestrell
  • Syrah
Elaboració
  • Collit ben madur i elaborat de manera tradicional amb temperatura controlada i remuntatges freqüents per tal d’extreu-re el màxim potencial de la pell i passat per fusta de roure francès buscant protegir la fruita del raïm i donar un toc de fusta i torrats al vi.
Apartat
  • Vi negre
Grau alcohòlic
  • 14,5 % Vol.

NOTA DE TAST: És espectacularment aromàtic, amb notes de torrats, molta fruita negra (móres, nadius, prunes macerades en alcohol). En boca és robust i corpulent, marcant uns tanins presents i ben conjuntats. Molt voluminós (omple tota la boca), un pas persistent i seriós amb una persistència llarga (sents el record del vi molta estona un cop begut). Un plaer pels sentits, per paladars exigents.