Vi negre

El vi negre pot ser molt divers segons com s’elabora i el seu origen. Un apunt interessant de destacar és la temperatura de servei. Un vi negre jove serà agradable de beure més fresquet, entre 12 i 15oC. Un vi que ha passat un temps de criança en fusta, en canvi, serà més agradable estant entre 15 i 18oC. Si un vi negre se serveix a més de 20oC (la famosa temperatura ambient per als negres) ens pot donar una sensació excessivament alcohòlica i robusta.