Xoubiña

Godello. 4 mesos amb les seves mares fines. DO Valdeorras

Denominació d'Origen
  • Valdeorras
Celler
  • Joc de Jordi Oliver (Winemaker)
Varietats
  • Godello
Vinya
  • Vinyes plantades en terreny argilós, amb bona pendent. Es planten lleguminoses entre els ceps i es tiren raïms a terra per regular la producció per hectàrea.
Elaboració
  • Vinificació amb lies d'una part del vi, que s'està dins les barriques durant 4 mesos per buscar el greix i la untuositat que el faran diferent.
Apartat
  • Vi blanc
Grau alcohòlic
  • 13,5% Vol.

NOTA DE TAST: Aromes de palla i de poma madura, amb records de meló de cantalup. En boca és un vi molt untuós i alhora fresc, amb bona presència i persistència.

Xoubiña és una sardina petita en gallec.