Xitxarel·lo

Xarel·lo 100% amb batonage

Denominació d'Origen
  • Penedès
Celler
  • Martí Fabra
Varietats
  • Xarel·lo
Elaboració
  • 5 setmanes de batonnage en dipòsit i posterior arrodoniment a l’ampolla
Apartat
  • Vi blanc
Grau alcohòlic
  • 13% Vol.

NOTA DE TAST: Color groc pàl·lid amb reflexos verdosos, net i brillant. Primerament es noten aromes de fruita blanca madura amb un fons cítric i floral i tocs subtils de fonoll i gessamí. En boca té un bon atac, fresc i mineral amb un pas sedós. Postgust amb una bona acidesa i tocs afruitats i cremosos que li donen un bon volum i densitat característica del xarel·lo, amb un final llarg i agradable. Es recomana maridar amb marisc, peix, amanides de pasta, sushi, arrossos i carns blanques.

Més enllà d’incloure un bon grapat de renecs a l’ampolla, el Xitxarel·lo és també un producte de divulgació lingüística que pretén tornar a posar la riquesa lèxica de la nostra llengua en boca de tots els catalans.