Oli

A l’Empordà s’hi elabora un oli d’oliva de gran qualitat a partir d’olives de la varietat Argudell, autòctona de l’Empordà, i a vegades amb cupatge d’Arbequina. L’oli que en resulta té un sabor complex, amb un delicat equilibri entre dolç i amarg, i molt aromàtic.