Cava i espumós

El cava és molt versàtil, ens pot acompanyar des de l’aperitiu fins a les postres. Es recomana servir ben fresc però no gelat, entre 6 i 8oC. I aquí alguns conceptes útils:

BRUT NATURE: Cava elaborat sense afegir-hi sucre. Només té el sucre residual que queda després de la fermentació (màxim 3 gr./litre).

BRUT: Cava elaborat amb una petita addició de sucre (màxim 12 gr./litre)

RESERVA: Criança de mínim 15 mesos a la cava

GRAN RESERVA: Criança mínim 30 mesos a la cava